Details Update

ORANGETREE

Op is dit bier gebrouwen die we: ORANGETREE zijn gaan noemen. De bierstijl laat zich omschrijven als: Light Belgian blond.

Het recept is gebrouwen op basis van het recept achter deze link➚.

🌞 Brouwdag

Notitie: ook 10 gram verse sinaasschil om het verschil met de benodigde gedroogde sinaasschil te corrigeren

Het bier is gebouwen met de volgende installatie: Brewzilla 3.1.1 35L.

💧 Water

Aan de start van het maischen is 25 liter Deventer Diep als maischwater gebruikt. Aan dit water is 2 espressolepels citroenzuur toegevoegd.

🌾 Mouten

• 3630 gram Pilsener. (95%).
• 180 gram Carahell. (5%).

Dit geeft een totale moutstort van: 3810 gram. Dit is een stort van 152 gram mout per liter water.

🗑️ Maischen

We startten met maischen om 13:45 met deze tijden en temperaturen:

• 60 minuten op 67 ℃.

Het maischen duurde al-met-al dus zo'n 60 minuten en was dus klaar om 14:45. Na het maischen bleef er 24 liter wort over in de ketel aan het begin van de kook.

🫧 Dichtheid na maischen

De voorlopige dichtheid is aan het einde van het maischen met een refractometer gemeten. Deze was: 9 Brix . Dit betekent een SG van 1.034 via een berekening (Sean Terrill's Refractometer Final Gravity Calculator➚. Voor deze berekening is een wortcorrectiefactor aangehouden van 1.04 .

🔥 Koken

Het koken startte om 15:15 en was klaar om 16:27. Het koken duurde dus 72 minuten.

Aan het einde van het koken was er nog 23 liter wort over (verdamping).

❇️ Hop

Tijdens het koken zijn de volgende hoppen (of andere ingrediënten) toegevoegd:

• 32 gram Tettnanger. Toegevoegd na 0 minuten.
• 75 gram Kristalsuiker. Toegevoegd na 0 minuten.
• 7 gram Saaz. Toegevoegd na 45 minuten.
• 3 gram Korianderzaad. Toegevoegd na 45 minuten.
• 15 gram Sinaasappelschil gedroogd. Toegevoegd na 45 minuten.
• 3 gram Citroenschil (niet gedroogd). Toegevoegd na 45 minuten.

🫧 Oorspronkelijke dichtheid (OG)

De oorspronkelijke dichtheid (OG) is aan het einde van het koken met een refractometer gemeten. Deze was: 10.4 Brix . Dit betekent een OG van 1.040 via een berekening (Sean Terrill's Refractometer Final Gravity Calculator➚. Voor deze berekening is een wortcorrectiefactor aangehouden van 1.04 .

❄️ Koelen

Na het koken is vanaf 16:30 de hete wort door middel van een dompelkoeler gekoeld.

Er is (nog) geen informatie over het koelen.

🌜 Einde brouwdag...

Na overdoen in vergistingsvat was dit het einde van de brouwdag. Nou ja, nog alles schoonmaken en opruimen natuurlijk...

---

🧪 Vergisten

Vergisting gebeurde met 11 gram SafAle S-33 bij een temperatuur van 22 ℃. Vergisting vond plaats in: Fastferment (30 liter).

✳️ Dryhop

Dit bier is niet ge-dry-hopped.

❄️ Cold crash

Voor dit bier is een cold crash gestart op zaterdag 28 februari om 16:00. Door het (jong-)bier sterk te koelen (+/- 3℃) aan het eind van de vergisting daalt veel trub naar de bodem zodat het bier helderder wordt. Dit heet "cold crashen". Wij doen dit in de klimaatkast (die eerst werd gebruikt om de vergisting op temperatuur te houden).

🫧 Einddichtheid (FG)

De einddichtheid (FG) is aan het einde van de vergisting met een refractometer gemeten. Deze was: 5.8 Brix . Dit betekent een FG van 1.011 via een berekening (Sean Terrill's Refractometer Final Gravity Calculator➚) . Voor deze berekening is een wortcorrectiefactor aangehouden van 1.04 .

👓 Klaren

Er is geen klaringsmiddel toegevoegd.

✨ Alcohol

Voor het berekenen van het alcoholpercentage zijn twee gegevens nodig: De dichtheid van het bier vóórdat de gist suiker omzette in alcohol (oorspronkelijke dichtheid, OG, Original Gravity) en de dichtheid ná het vergisten (uiteindelijke dichtheid, FG, Final Gravity).

• ✅ De voor het vergisten genoteerde OG was: 1.040 .
• ✅ De na het vergisten genoteerde FG was: 1.011 .

Omdat zowel OG als FG bekend zijn kan het alcoholpercentage bepaald worden. Door deze te berekenen komen we uit op een percentage van: 3.8%, afgerond 4%.

🍾 Bottelen

Op dinsdag 3 maart is er gebotteld. Er konden uiteindelijk 46 flesjes uit de vergistingsfles gehaald worden. Dit zijn flesjes van het type BNR / Euro. Om koolzuur in het bier te krijgen is per fles 6 gram suiker via een suikeroplosing toegevoegd.

⏳ Hergisten en rijpen

Na het bottelen van het bier wordt deze beter als deze wat tijd krijgt. Eerst sowieso twee weken hergisten op fles (voor koolzuur, vergistingstemperatuur) en daarna rijpen in de kelder. Wij houden als vuistregel aan in tenminste vier weken en daarna drie weken per procent boven de 5%. Dit bier heeft een percentage van ongeveer 4% Alc. Dit betekent dat het bier goed te drinken is na ongeveer 4 weken rijpen. Omdat er is gebottled op dinsdag 3 maart, komen we even uit op een datum van ongeveer 31 maart 2026.

🍺 Proefnotities

Er zijn (nog) geen proefnotities.