260704

dubbel

Op zaterdag 4 juli 2026 is dit bier gebrouwen die we: dubbel zijn gaan noemen. De bierstijl laat zich omschrijven als: Belgian double.

Het recept is gebrouwen op basis van het recept achter deze link➚.

🌞 Brouwdag

Het bier is gebouwen met de volgende installatie: Brewzilla 3.1.1 35L.

💧 Water

Aan de start van het maischen is 23.4 liter Deventer Diep als maischwater gebruikt. Aan dit water is 1,5 espressolepel citroenuur en 1,5 espressolepel gips toegevoegd.

🌾 Mouten

3420 gram Pilsener. (76%).
250 gram Flacked oats. (6%).
420 gram Cara 120. (9%).
390 gram Speciale B. (9%).

Dit geeft een totale moutstort van: 4480 gram. Dit is een stort van 191 gram mout per liter water.

🗑️ Maischen

Er is nog geen informatie over het maischen geregistreerd.

🔥 Koken

Het koken startte om 13:30 en was klaar om 15:00. Het koken duurde dus 90 minuten.

Aan het einde van het koken was er nog 19 liter wort over (verdamping).

❇️ Hop

Tijdens het koken zijn de volgende hoppen (of andere ingrediënten) toegevoegd:

24 gram Tettnanger. Toegevoegd na 0 minuten.
12 gram Saaz. Toegevoegd na 70 minuten.

🫧 Oorspronkelijke dichtheid (OG)

De oorspronkelijke dichtheid (OG) is aan het einde van het koken met een refractometer gemeten. Deze was: 14.8 Brix . Dit betekent een OG van 1.058 via een berekening (Sean Terrill's Refractometer Final Gravity Calculator➚. Voor deze berekening is een wortcorrectiefactor aangehouden van 1.04 .

❄️ Koelen

Na het koken is vanaf 15:00 de hete wort door middel van een dompelkoeler gekoeld. Het koelen was om 16:00 klaar. Uiteindelijk is er 13 liter wort in het vergistingsvat terecht gekomen. (Dit is de wort aan het start van de kook minus de verdamping en de inhoud op de bodem met relatief veel trub.)

🌜 Einde brouwdag...

Na overdoen in vergistingsvat was dit het einde van de brouwdag. Nou ja, nog alles schoonmaken en opruimen natuurlijk...

🧪 Vergisten

Vergisting gebeurde met 11 gram SafAle T-58 bij een temperatuur van 22 ℃. Vergisting vond plaats in: Fastferment (30 liter).

✳️ Dryhop

Dit bier is (nog) niet ge-dry-hopped.

❄️ Cold crash

Dit bier is (nog) niet ge-cold-crashed.

🫧 Einddichtheid (FG)

De einddichtheid (FG) is aan het einde van de vergisting met een refractometer gemeten. Deze was: 13 Brix . Dit betekent een FG van 1.031 via een berekening (Sean Terrill's Refractometer Final Gravity Calculator➚) . Voor deze berekening is een wortcorrectiefactor aangehouden van 1.04 .

👓 Klaren

Er is (nog) geen klaringsmiddel toegevoegd.

✨ Alcohol

Voor het berekenen van het alcoholpercentage zijn twee gegevens nodig: De dichtheid van het bier vóórdat de gist suiker omzette in alcohol (oorspronkelijke dichtheid, OG, Original Gravity) en de dichtheid ná het vergisten (uiteindelijke dichtheid, FG, Final Gravity).

✅ De voor het vergisten genoteerde OG was: 1.058 .
✅ De na het vergisten genoteerde FG was: 1.031 .

Omdat zowel OG als FG bekend zijn kan het alcoholpercentage bepaald worden. Door deze te berekenen komen we uit op een percentage van: 3.5%, afgerond 4%.

🍾 Bottelen

Het bottelen is nog niet gedaan.

⏳ Hergisten en rijpen

Omdat het bottelen en/of het bepalen van het alcoholpercentage nog niet gedaan zijn is de tijd om te hergisten en rijpen nog niet te berekenen.

🍺 Proefnotities

Er zijn (nog) geen proefnotities.